Lokma, İzmir bölgesinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, hafif hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, sıcak bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra,